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Qualità e sicurezza nel trattamento e conservazione degli alimenti. Il primo requisito che il consumatore richiede ad un alimento è la qualità igienica. Una buona qualità igienica infatti, garantisce la salubrità ed i caratteri organolettici degli alimenti fino al momento del consumo. Per la natura stessa dei prodotti alimentari, uno dei pericoli più gravi che si possono verificare è quello di origine microbiologica.
La legge europea sugli alimenti e l’HACCP
La Direttiva CEE 93/43, riguardante l’igiene degli alimenti, ha esteso a tutte le attività di produzione, commercio, trasporto, conservazione e somministrazione di alimenti l’obbligo di esercitare l’autocontrollo. Tale autocontrollo, applicando i principi dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), deve identificare i pericoli connessi con la propria attività, valutarne la gravità e la probabilità ed infine individuare ed applicare procedure atte ad impedire il verificarsi dei pericoli stessi. Nel quadro di questo obbiettivo, assume importanza fondamentale il Piano di Pulizia, Disinfezione e Disinfestazione che ciascuna azienda alimentare deve predisporre. L’impiego programmato di detergenti, disinfettanti e disinfestanti è la scelta obbligata, non solo per adempiere agli obblighi di legge, ma soprattutto nell’interesse dell’azienda. Pharma Hygiene è in grado di approntare un piano specifico per la vostra azienda per la sicurezza nel trattamento di alimenti e bevande.
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SEPTOSCRUB
Antisettico detergente liquido a base di Irgasan
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COMPOSIZIONE (per 100 g di prodotto ) Irgasan DP 300 g 0,5; coformulanti; eccipienti ed acqua depurata q.b. a 100. CONFEZIONE Flacone: ml 500 pz.20 codice PF04911 lt 1 pz.12 codice PF04910 lt 5 pz.2 codice PF04914 PMC REG. MIN. SAL. N° 16669 -
SPRAYCID
Soluzione idroalcolica pronta all’uso a base di clorexidrina digluconato e sali d’ammonio quaternario
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COMPOSIZIONE (per 100 g di prodotto) Alcool etilico denaturato speciale g 73,92; acqua depurata q.b. a 100. CONFEZIONE Flacone: lt 1 pz.12 codice PF19510 Tanica: lt 5 pz.2 codice PF19514 Dispositivo Medico di Classe IIb 0476
